Sorbet Fraise Cardamome sur Piment Ananas
avec Hurom GI Slow Juicer

Ingrédients pour 2 personnes :

• 8 fraises surgelées
• 1/4 d’ananas
• Sucre de bouleau 100g
• Eau 100g
• Cardamome et piment moulus

1. Faire bouillir le sucre de bouleau et l’eau pour faire du sirop de sucre. Si vous souhaitez sucrer un peu votre sorbet, mettez un peu de sirop de sucre de côté. Ajouter une demi-cuillère à café de flocons de piment au reste.
2. Coupez un quart de l’ananas. Bien peler, découper le pédoncule dur et couper la chair en morceaux.
3. Laisser tremper les morceaux d’ananas dans le sirop de sucre pimenté pendant une demi-heure. L’ananas obtient une légère netteté et une belle douceur.
4. Réduisez en purée des fraises surgelées avec une pincée de cardamome moulue dans le Hurom Slow Juicer pour faire un sorbet. Si vous l’aimez un peu plus sucré, ajoutez un peu de sirop de sucre et remuez le sorbet.
5. Placer les morceaux d’ananas au centre d’une petite assiette ou d’un bol. Ajoutez une boule de sorbet et votre palais est prêt.