Lanières de rumsteck sur nouilles de pois chiches maison, style asiatique.

Liste de courses:

• 200g de farine de pois chiche
• 2 oeufs taille M
• Rumsteck 250g
• 6 champignons shiitake
• Poireau
• 1 bok choy
• 50 ml d’huile de sésame grillé
• 100 ml de sauce soja
• 1 tomate
• Sel et sucre de bouleau
• Huile de sésame, sauce soja
• L’eau

Préparation:

1. Mélanger les 200g de farine de pois chiche avec 2 gros œufs M, un peu de sel et de sucre.
2. Laissez reposer la pâte dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
3. Pendant ce temps, activez votre steak avec 1 part de sucre de bouleau et 5 parts de sel. Étalez-le bien et généreusement de tous les côtés.
4. Couper les légumes en lanières. En gros, laissez-le rustique et activez-le également en le saupoudrant généreusement avec 1 partie de sucre de bouleau et 5 parties de sel.
5. Maintenant, la pâte à pâtes est reposée. Coupez-le en morceaux et placez-le dans le HUROM Slow Juicer DU(GI) avec l’accessoire rond pour obtenir une pâte homogène.
6. Ensuite, placez l’accessoire de nouilles en ruban dessus et laissez passer vos nouilles. Important, coupez-les tous les 15-20 cm.
7. Mettez un peu de graisse sur votre plaque de gril ou dans la poêle et faites revenir le steak environ 3 minutes des deux côtés. Mettez un peu plus de graisse sur votre plaque de cuisson ou dans la marmite. Ajouter les légumes, verser un peu d’eau, utiliser la cloche ou le couvercle de la marmite. Au bout d’une minute, versez le mélange d’huile de sésame et de sauce soja. Ajouter les nouilles, toucher et disposer la nouille sur l’assiette.
8. Pendant ce temps, laissez reposer le steak sur une planche à découper pendant environ trois minutes. Coupez-le ensuite en lanières. La chair est maintenant reposée, elle a récupéré son jus et est rose tendre. Tapez-les sur les nouilles et votre numéro rapide à faible teneur en glucides avec HUROM DU(GI) Slow Juicer est prêt.