Christopher Crell’s Rezepte Video ⑤ Rumpsteak Streifen auf selbstgemachten Kichererbsen Nudeln, asiatisch angemacht
Rumpsteak Streifen auf selbstgemachten Kichererbsen Nudeln, asiatisch angemacht.
Einkaufsliste:
- 200g Kichererbsenmehl
- 2 Eier größe M
- Rumpsteak 250g
- 6 Shitake Pilze
- Stange Lauch
- 1 Pak Choi
- 50 ml geröstetes Sesamöl
- 100ml Soyasauce
- 1 Tomate
- Salz und Birkenzucker
- Sesamöl, Sojasauce
- Wasser
Zubereitung:
- Vermengt die 200g Kichererbsenmehl mit 2 Eiern große M, etwas Salz und Zucker.
- Lasst den teig ca. 30 Minuten in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen.
- In der Zwischenzeit, aktiviert euer Steak mitt einem Teil Birkenzucker und 5 Teile Salz. Streut es gut und Großzügig von allen Seiten ein.
- Schneidet das Gemüse in Streifen. Grob, lasst es rustikal und aktiviert auch dieses , in dem ihtr es kräftig mit einem Teil Birkenzucker und 5 Teilen Salz bestreut.
- Nun ist der Nudelteig geruht. Schneidet Ihn in Stücke und gebt Ihn mit dem runden Aufsatz in den HUROM Slow Juicer DU(GI) um eine Homogene Teigmasse zu bekommen.
- Dann gebt den Bandnudel Aufsatz darauf und lasst eure Nuden durch. Wichtig, schneidet sie alle 15-20 cm ab.
- gebt etwas Fett auf eure Grillplatz oder in die Pfanne und bratet das Steak ca je 3 Minuten von beiden Seiten an.
Gebt noch mal etas Fett auf eure GRillpplatte oder in den Topf. Gebe das Gemüse hinzu , gieße etwas Wasser an, benutze die Glocke oder aber den Topfdeckel. Nach einer Minute gieße die Sesamöl, Sojasauce Mischung an. Gebe die Nudeln hinzu , berühre es und richte die Nudel auf dem Teller an. - Lass in der Zwischenzeit das Steak ca. Drei Minuten auf einem Schneidebrett ruhen. Dann schneide es in streifen auf. Das Fleisch ist nun geruht, Es hat seine Saft gesammelt und ist zart Rosa.
Tapire diese auf den Nudel und fertig ist deine schnelle Low-Carb Nummer mit HUROM DU(GI) Slow Juicer.
