Cuisiner avec Hurom HZ Slow Juicer !
Pavé de saumon fumé sur assiettes d’herbes et de pommes de terre avec mousse de raifort

Ingrédients 1 personne :

pavé de saumon fumé
3 pommes de terre épluchées
1 oignon
1 cuillère à café de crème de raifort
50 ml de crème
Bouquet de persil et d’aneth
un peu d’huile végétale
Sel poivre

Préparation:

1. Mettre le pavé de saumon au four à 80°C pour le tempérer.
2. Mettre un peu d’aneth et de persil de côté en garniture
3. Épluchez l’oignon et coupez le tout avec les pommes de terre en morceaux assez gros pour tenir dans le Hurom Slow Juicer.
4. Mettez maintenant les herbes avec l’oignon et les pommes de terre dans l’extracteur de jus.
5. Maintenant, prenez la pâte aux pommes de terre et aux herbes, ajoutez un peu de liquide du processus d’extraction du jus et de l’amidon qui s’est accumulé au fond avec du sel et du poivre dans la masse de pommes de terre et pétrissez bien le tout.
6. Maintenant, mettez un peu d’huile dans une poêle ou une plaque chauffante. Façonner trois assiettes de pommes de terre à peu près de la même taille à partir du mélange et les faire frire des deux côtés pendant environ 3 minutes.
7. En même temps, mettre un peu de jus avec le raifort et la crème dans une petite casserole et faire chauffer.
8. Assaisonner la sauce de sel et faire mousser à l’aide d’un mixeur plongeant.
9. Placer les assiettes de pommes de terre au milieu d’une assiette. Déposer dessus le pavé de saumon réchauffé. Napper la mousse autour, couper les radis en quartiers et ajouter du persil et de l’aneth en garniture.