Vidéo de recettes de Christopher Crell ④ Pavé de saumon fumé sur des plateaux d’herbes et de pommes de terre avec mousse de raifort

Cuisiner avec Hurom HZ Slow Juicer !
Pavé de saumon fumé sur assiettes d’herbes et de pommes de terre avec mousse de raifort

Ingrédients 1 personne :

pavé de saumon fumé
3 pommes de terre épluchées
1 oignon
1 cuillère à café de crème de raifort
50 ml de crème
Bouquet de persil et d’aneth
un peu d’huile végétale
Sel poivre

Préparation:

1. Mettre le pavé de saumon au four à 80°C pour le tempérer.
2. Mettre un peu d’aneth et de persil de côté en garniture
3. Épluchez l’oignon et coupez le tout avec les pommes de terre en morceaux assez gros pour tenir dans le Hurom Slow Juicer.
4. Mettez maintenant les herbes avec l’oignon et les pommes de terre dans l’extracteur de jus.
5. Maintenant, prenez la pâte aux pommes de terre et aux herbes, ajoutez un peu de liquide du processus d’extraction du jus et de l’amidon qui s’est accumulé au fond avec du sel et du poivre dans la masse de pommes de terre et pétrissez bien le tout.
6. Maintenant, mettez un peu d’huile dans une poêle ou une plaque chauffante. Façonner trois assiettes de pommes de terre à peu près de la même taille à partir du mélange et les faire frire des deux côtés pendant environ 3 minutes.
7. En même temps, mettre un peu de jus avec le raifort et la crème dans une petite casserole et faire chauffer.
8. Assaisonner la sauce de sel et faire mousser à l’aide d’un mixeur plongeant.
9. Placer les assiettes de pommes de terre au milieu d’une assiette. Déposer dessus le pavé de saumon réchauffé. Napper la mousse autour, couper les radis en quartiers et ajouter du persil et de l’aneth en garniture.

Vidéo de recettes de Christopher Crell ③ Noix de Saint-Jacques sur crème d’oignon vanille avec écume d’oignon vanille

Cuisiner avec Hurom HZ Slow Juicer !
Noix de Saint-Jacques sur une crème d’oignon vanille avec écume d’oignon vanille.

Ingrédients 1 personne :

3 pétoncles
2 oignons
1 gousse de vanille
100 ml de crème
Sel et sucre de bouleau
Flocons de beurre

Préparation:

1. Pelez les oignons et coupez-les en fins cubes.
2. Mettez un peu de beurre dans une casserole, faites-le chauffer et faites-y revenir les cubes d’oignon. Ajoutez immédiatement un peu de sel et de sucre.
3. Saupoudrer les pétoncles avec 1 part de sucre et 5 parts de sel. Laissez-le pendant trois minutes.
4. Pendant ce temps, coupez les grains de vanille en deux et pressez la pulpe.
5. Ajouter la pulpe de vanille avec la crème aux oignons et porter à ébullition.
6. Pendant ce temps, faire chauffer de l’huile, ajouter le romarin et parfumer l’huile de cette façon.
7. Faites maintenant frire les pétoncles pendant 60 à 90 secondes, selon leur taille des deux côtés.
8. Pressez la masse d’oignons dans l’extracteur de jus Hurom Slow avec l’insert le plus fin.
9. Mettre le restant de purée au centre de l’assiette.
10. Mixer brièvement le jus avec les flocons de beurre restants pour faire une mousse.
11. Napper la mousse autour de la purée d’oignons, déposer les trois Saint-Jacques sur la purée, décorer avec la branche de romarin et un peu de cresson.

Christopher Crell X Hurom HZ Recettes Vidéos ①&②

Le restaurateur et chef professionnel et influenceur Christopher Crell présente une variété de recettes à l’aide de l’extracteur de jus Hurom HZ.
@christopher_crell

---

2ème vidéo
Faire du jus et nettoyer avec HZ Slow Juicer

Ingrédients:
1 pomme, 1 poire, 1 orange, 3 betteraves, 3 bâtonnets de sélérie, 1 morceau de gingembre

HUROM X JANINA Jus Detox & Immunbooster

Recettes saines de jus d’hurom avec Janina💖
Vous pouvez trouver d’autres bonnes recettes de Janina sur la chaîne Janinaandfood
https://www.youtube.com/c/JaninaandFood/
@janinaandfood

Jus Detox & Immunbooster 🥬🍎

🍏Jus détox avec extracteur de jus lent HAA
Ingrédients pour 2 portions :
1 pomme
1 concombre
200 g de pousses d’épinards
3 branches de céleri

🍋Immunbooster Juice avec H200 Slow Juicer
Ingrédients pour 2 portions :
2 oranges
3cm de gingembre
2 cm de curcuma
1 betterave
1 pincée de poivre de cayenne